夜读·开卷成心122xx晓晓

　　古东谈主上班累吗？古东谈主买房贵吗？古东谈主语言也用文言文吗？古东谈主一天吃几顿饭？古东谈主近视了怎么办？古东谈主为什么瞧不上绿色？……

　　那些历史课上学不到的、影视剧里看不到的学问，读一读《古代东谈主的柴米油盐》，不错自傲你的一王人有趣。

　　作家王磊领有15年重心中学历史课程执陶冶导，编写本书时参考了数百篇文件贵府，并邀请专科历史学者审校，确保每一个脑洞打开的问题背后，都有可靠的史料支撑。

　　作家充分阐述幽默资质，把每一个问题都写成了段子，让你一边哈哈大笑，一边不雅察真实的古东谈主活命细节。

　　不少东谈主认为历史无聊无趣，读了这本书之后爱上了历史。

　　古东谈主一天吃几顿饭？

　　俗语说：早吃好，午吃饱，晚吃少。一日三餐也曾成为当代东谈主餐制的设施。

　　那古东谈主一天吃几顿饭呢？咱们来覆按一下。

　　在原始社会，东谈主们靠累积和狩猎赢得食品，食品开头很不褂讪，一天吃几顿饭也不固定。食品丰富的时候，可能一天吃好几顿，一直吃到撑；食品匮乏的时候，可能一天也吃不上一顿饭。

　　电视剧《我爱我家》中，“二混子”纪春生是个四处混吃混喝的流浪汉，他对我方的胃口这样描绘：“这即是咱们行业的特色了，有吃吃得下，没吃扛得住，一顿饭前后管一个礼拜，这样的胃口才过得硬。”古东谈主的胃口意想也差未几是这样式。

　　参预农耕社会后，东谈主们的食品开头相对褂讪了，运行有了划定的餐制。但早期的餐制并不是一日三餐，而是一日两餐。

　　我国最早的文件记录见于甲骨文中，里面就记录了商朝时的一日两餐制。宋镇豪在《试论殷代的纪时轨制——兼谈中国古代分段纪时制》一文中认为，商代东谈主将一日夜分为十六个时间段，治安是：旦、朝、食日、中日、昃、郭兮、小食、萌、莫、会、昏、（木+丮）、住、夕、寤、夙。

　　这十六个时间段并不是将一日夜二十四小时平平分割，而是根据东谈主们的作息举止将一日夜隔离红十六个犬牙交错的时间段。比如说，“夕”是时间最长的，统共夜晚都叫夕，即是东谈主们睡眠的时间段。“旦”即是朝晨起床的时间段，粗略是早上五点到七点的黎明时刻。你应该也猜到了，这十六个时间段中的“食日”和“小食”对应的即是吃饭的时间。有学者分析，大食的时间应该是上昼八点，小食的时间应该是下昼四点。也即是说，在商朝的时候，古东谈主是一日两餐，上昼一餐，下昼一餐。

　　至少从东周运行，中国东谈主又将一日夜二十四小时平均隔离为十二个时间段，是为“十二时制计时法”。这十二个时制中，有两个叫“食时”和“晡时”的时辰，即是古东谈主一日两餐的时间，分别是上昼的七点到九点和下昼的三点到五点。要是以地支定名，“食时”和“晡时”分别叫作“辰时”和“申时”。

　　汉代庖厨丹青像砖拓片

　　古东谈主的一日两餐，上昼餐称“饔（yōng）”，下昼餐称“飧（sūn）”，正所谓“朝曰饔，夕曰飧”。因此还有了谚语“并日而食”，意指吃了上顿没下顿，形容活命十分穷困。 

　　先秦时期变成的一日两餐的传统，到唐朝时发生了变化。唐朝时，在上、下昼两餐的中间，多了一顿点心。也许是因为唐朝时东谈主们日间举止的时间较之前延迟了，两顿饭中终止得太久容易饿，是以就在中午加了顿点心，是为午饭的雏形。今天南边一些地区，仍然管吃午饭叫“吃点心”，这种说法可能即是持续了古东谈主的叫法。无独到偶，在韩语里面，“点心”一词也指午饭，很有可能是古时候受到了中国的影响。但需要阐述的是，唐朝的午餐多存在于士东谈主和深奥阶级，普通公共依旧是一日两餐。

　　到了宋朝，商品经济活跃，城市空前高贵，东谈主们的活命节律也加速了，吃午餐就更有必要了。甚至于有的学者认为，一日三餐在宋朝也曾普及。“普及”一词些许有些夸大，但至少较之前是在逐渐向三餐制革新了。

　　在许多宋朝文件里，都提到了一日三餐，如《雪坡舍东谈主集》记录“不妨旧店新开，一日三餐要使饥东谈主饱去”。宋东谈主频频在天刚亮的时候就用早餐了，食用的食品多为粥、羹等流食，比拟容易消化收受。午餐一般在正午时刻运行，多食用各样饼、饭等主食。晚餐的时间一般比拟早，吃的东西与早餐差未几。

　　关联词，要是你活命在宋朝大城市里，晚餐可能就吃得晚了，因为城市夜活命丰富，吃太早了晚上会饿。即便饿了，倒也没事，因为宋朝夜市进展，晚上还不错吃夜宵。是以，宋朝可能还有一日四餐的情况，但这属于城市中的特别情况。一些基层贫窭东谈主家，可能一天两顿饭都不一定能吃好。如洪迈《夷坚志》就记录困难东谈主是“逐日两餐唯是藕，望望口里出莲花”，真的是吃得“口吐芬芳”了。可见，在宋朝，一天吃多顿饭也算是金钱和社会地位的标识。

　　明朝时，江南地区基本普及了一日三餐。到了清朝，汉族东谈主基本上都是一日三餐了。关联词，作为统率者的满族东谈主，仍然保留着一日两餐的传统。康熙天子就曾在给大臣的朱批中写谈：“尔汉东谈主，一日三餐，夜又饮酒。朕一日两餐。当年出兵塞外，日食一餐。”不错看出，一日几餐还波及民族风气和价值不雅念。

　　动不动三四斤、十八碗酒，

　　古东谈主为什么那么能喝？

　　文体作品或影视剧里的古东谈主往往都很能喝酒。“李白斗酒诗百篇”，唐代用的小斗，一斗粗略合今天的两升，也即是说，李白能喝三四斤酒。这还不进攻，要津是喝完这样多还能写诗，今东谈主喝了这样多意想只可“尿湿”了。

　　更犀利的是武松，在景阳冈喝了十八碗。这一碗不管怎么也能装四两酒，就算武放胆抖，洒了许多，十八碗也得有六斤酒。武松喝完还能上山，还能打虎，而今东谈主还没喝到六斤白酒，就上病院了。

　　古东谈主为什么有这样好的酒量呢？奥秘就在于他们喝的酒和咱们今天的酒不通常。

　　古东谈主最早喝的酒都是酿造酒，也称发酵酒。发酵进程是个化学变化，中枢是将食品中的糖分领会成酒精，即酒精。为了加速领会，要在食品中加入酵母菌，酵母菌产生的酒化酶不错加速领会。是以，古代酿酒的要津即是酵母菌。古东谈主通过酒曲赢得酵母菌，本色上即是发霉的谷物，上头收集着许多微生物。古东谈主也不懂这些化学旨趣，彻底是靠训导。酿酒时，一般以大米、黍米、粟米等谷物为主要原料，然后加入酒曲，发酵后再过滤掉残渣，就不错得到酒了。

　　古代的过滤时刻不口角凡好，酒里总会残留谷物的轻细残渣，是以酒体呈现出沾污情景。当时酿酒也莫得灭菌时刻，酿出来的酒含有许多微生物，因此名义还会浮一层白色的悠扬物，细如蚂蚁，是以也有“绿蚁酒”之称。古代文体作品中往往称酒为“浊酒”，这亦然因为酿酒时刻不进修。这种酒还容易腐臭变质，是以当时候的东谈主风气煮了再喝。曹操与刘备煮酒论袼褙，本色上是在搞杀菌消毒责任。

　　这种发酵酒的度数不会太高，因为酒精度数一朝高了，就能杀死酵母菌，发酵也就罢手了。具体多高，这还跟每个期间的酒曲质料和酿酒工艺有计划。比如汉朝东谈主喝的米酒，度数就极低。宋东谈主沈括在《梦溪笔谈》里就说：“若如汉法，则粗有酒气汉典，能饮者饮多不乱，宜无足怪。”兴致是说汉朝的酒喝不醉，是因为他们的酒太水，酌定算有点酒的滋味汉典。汉朝的米酒很像今天的醪糟，类比一下，酒精度也就3度至5度。

　　到了唐朝，酿酒时刻有所提高，酒精中的杂质被进一步过滤理会，不错得到“清酒”。这种酒经过窖藏处理以后，度数在5度足下，在当时也曾是很好的酒了。李白喝的酒，酌定也就五六度，和今天的啤酒差未几。李白喝一斗酒，也就非凡至今天的四五瓶啤酒。在我的梓里黑龙江，这个酒量也即是普通成东谈主的水平。

　　到了宋朝，酿酒工艺进一步晋升，酒精度能到十几度了。但毫不会卓著20度，因为20度酒精是酵母菌的忍受极限。武松喝的十八碗酒，意想即是十几度的。换算成今天50多度的白酒，武松应该喝了一斤多。这个酒量在今天也算犀利了，但在武松的梓里河北，这个酒量的汉子照旧不难找的。

　　武松喝了十八大碗，酒量照旧不错的 / 电视剧《水浒传》

　　在宋朝之前，东谈主们只可喝到发酵酒，最高十几度，基本上不错当啤酒或红酒喝，是以古东谈主喝酒都是用大碗的。关联词，时刻壁垒终究不服不了“酒蒙子”对烈性酒的渴慕。这个“酒蒙子”，即是辽金时期的东北东谈主。经过他们的不懈勤苦，高度的蒸馏酒横空出世了。

　　蒸馏酒的制作时势，是把经过发酵的酿酒原料进行一次或屡次的蒸馏提纯。其旨趣是一个物理反馈。人所共知，设施大气压下，水的汽化点是100摄氏度，而酒精的汽化点是78.3摄氏度。蒸馏时，将酿酒原料加热到78.3摄氏度到一百摄氏度，酒精就会领先汽化出来，汽化酒精遭受冷凝装配后，又会液化，液体顺着导流管出来，东谈主们就不错得到蒸馏酒了。这种蒸馏酒的酒精度能达到40度，高一些的能有60多度。咱们今天喝的白酒，即是这种蒸馏酒。因为蒸馏酒的酒精含量高，不错焚烧，是以蒸馏酒又称为“烧酒”或“烧刀子”。

　　昔日很万古间里，国东谈主都认为蒸馏酒时刻是元朝时产生的，是蒙古东谈主从阿拉伯东谈主那学来的。李时珍的《本草纲要》就说：“烧酒，非古法也，自元时独创其法。”关联词，频年来跟着征询的深远，蒸馏酒发祥于元代的说法站不住脚了。

　　蒸馏时刻在我国很早就有，蒸馏酒的界限化坐褥则是在辽金时期，这是有考古把柄支撑的。2006年，吉林大安发现了辽代的白酒蒸馏器用。经过规复，其复成品不错蒸馏出60度的白酒。北宋名臣欧阳修曾出使辽国，诗中就记录过“斫冰烧酒赤”，兴致是说辽国东谈主在制作蒸馏酒的时候将冰块加入冷凝锅中。这样作念，是为了加速酒精蒸汽液化，提高酿酒速率。考古发现和文件记录彻底对应上了，这基本就实锤了。

　　不管是元朝，照旧辽金，都是我国朔方民族设置的王朝。他们活命在蒙古草原和东北地区，蒸馏酒在这里普及，是和这里的表象密不可分的。这里冬季漫长且阴凉，东谈主们心爱喝高度酒来取暖。像“斗争民族”俄罗斯东谈主，他们活命在更北的场所，是以爱喝度数更高的伏特加。

　　固然蒸馏酒时刻不是在元朝出现，但蒸馏酒在中国的普及的确是在元朝。伴跟着蒙古族东谈主入主华夏，蒸馏酒被带到华夏地区，尔后流行于大江南北，一直持续至今。当下，那些历史悠久的白酒品牌，它们的出身年代都莫得早于元朝的，一般是明朝。

　　要是有东谈主思穿越到元朝之后，那喝酒时一定得悠着点。但要是是元朝以前，那就毋庸怕，不错跟古东谈主宽心果敢地喝！

　　古东谈主近视了怎么办？

　　根据国度卫生健康委员会公布的数据，2018年我国高中生近视率高达81%。学生戴眼镜也曾短长常普遍的征象了。古代文东谈主备考科举，竟日枕典席文，近视的东谈观念想也不少。那么，古东谈主近视了怎么办？会戴眼镜吗？

　　古代近视的东谈主还真不少，《笑林广记》里有不少对于近视的见笑。比如《虾酱》篇，说有一东谈主挑粪经过一位近视者，近视者看不清挑的是啥，但闻那臭熏熏的气息以为是卖虾酱的，遂唤曰：“拿虾酱来。”挑粪东谈主以为这东谈主有病呢，没欢喜就走了。近视者以为“卖虾酱的东谈主”有意不卖给他，就飞速追了上去，“将手捏粪一把，于鼻上闻之，乃骂谈：‘臭已臭了，甚么奇货，还要这等行情！’”这个重口味见笑告诉咱们，古东谈主近视不仅迟延学习，还影响活命。

　　古东谈主称近视为“弗成远视”，即是看不清远方的东西。古东谈主也意志到近视乃用眼过度所致，如“数看日月”“夜视星火”“夜读细书”“月下看书”“抄写多年”“砥砺细作”等。

　　关联词，古东谈主对近视的发病原因枯竭科学的领路。近视是眼球里面的视网膜和晶状体之间的距离过长或晶状体屈光力过强，光辉弗成在视网膜上聚焦，导致物体影像坚定。

　　古代中医快要视的发病原因归结为肾阳虚，因此对近视的调整时势竟然是补肾，这的确有点离谱。即使到了清代，医学家林佩琴依旧认为：“能近视弗成远视，阳气不及也，治在胆肾（加味定志丸或八味丸）。”治近视尽然得吃六味地黄丸之类的药，这眼睛不一定能治好，治肾虚细目是管用了。

　　为了顶住近视问题，古东谈主会使用放大镜和眼镜。我国已知最早的放大镜，出土于东汉广陵王刘荆墓，为水晶材质。唐代，多半西域制造的玻璃材质放大镜参预华夏，被称为“火珠”或“火王人珠”。从名字便可看出，唐朝的放大镜主要用于聚光焚烧，并非近视者专用。

　　用放大镜不雅阅翰墨的记录，最早见于北宋。《暇日志》记录，北宋提刑官史沆在查阅档册时用水晶镜不雅看翰墨。宋东谈主运行宽阔使用放大镜看字，可能和宋代科举制大界限扩招有计划。念书东谈主用眼倦怠导致近视增加，于是放大镜派上了用场。今天的孩子们要上各样指导班，焚膏继晷地学习，近视率暴增也就不及为奇了。

　　南宋时期，我国出现了双镜片的老花镜，名为“叆叇（ài dài）”，其外形和今天的眼镜很接近。赵希鹄在《洞天清录》中记录：“叆叇，老东谈主不辨细书，以此掩目则明。”这种眼镜的镜框用木片或牛角制成，中间有横梁，架在鼻子上，莫得镜腿，使用者可用细绳缚于脑后。

　　古代莫得镜腿的眼镜（出自《苏州市景生意图册》）

　　今东谈主使用的有镜腿的眼镜源自西方，清代学者赵翼认为其在明朝宣德年间传入我国。13世纪，欧洲出现了眼镜。随后，眼镜制造业迅速发展，意大利还出现了干系的行业法度。明朝仇英的名画《南都繁会图》里，就有戴眼镜的东谈主物形象。

　　《南都繁会图》中戴眼镜的老东谈主

　　到了清朝，眼镜的使用更为普遍。当时许多来华宣道士便将眼镜作为礼物献给清朝天子。这里的眼镜，既有老花镜，又有近视镜。清朝的雍正天子是个眼镜迷，仅雍正九年（1731年）赢得的泰西眼镜就有百副之多。雍正天子不仅乐于保藏，见到新型眼镜，还会命内政府仿制。清朝内政府下设有专门制造皇家御用品的造办处，里面就有专门制作眼镜的“眼镜作”。雍正天子还往往将眼镜奖赏给大臣，行动一种特别的福利。

　　清朝年间，民间制造眼镜的作坊运行兴起。乾隆年间，英国马戛尔尼使团访华，在广州就见到了这种眼镜作坊。使团东谈主员在文章中记录：“中国东谈主不少戴眼镜的，他们把眼镜捆扎在头上。他们的眼镜片是水晶作念的，广州工东谈主能用一种钢锯把水晶锯成薄片……中国工东谈主大要不懂光学原则，他们弗成按照东谈主的视力颓势把镜面磨成相适合的凸度和凹度。他们仅仅把镜面磨成各不同的凸度和凹度，放在那里，供主顾我方教师捎带。”由此不错看出，清朝东谈主卖眼镜莫得今天的验光智商，仅仅将不同度数的眼镜放在那里让主顾试戴聘用。这个时势和昔日农村集市上卖眼镜通常，莫得量身定作念，我方试戴符合即可。

　　由于民间眼镜作坊鼎沸发展，清朝文东谈主和仕宦戴眼镜成为普遍征象。乾隆时期，有一知府进京面见天子。这位知府在述职后向乾隆天子建议了一个特别条件：“臣动身前，家中老母命臣务必赞佩圣上龙颜，以便且归后向家母描绘圣上的庄严，让她老东谈主家不虚此生！”乾隆天子听后就乐了，下令谈：“那你就看啊！”可这位知府是个近视眼，眯缝着眼睛也看不清。

　　“证据过视力”，乾隆天子知谈这位爱卿亦然个近视的东谈主，便问谈：“你有眼镜吗？”这知府还真从袖中掏出一副眼镜，戴上后，将乾隆天子仔细看了一遍。瞧瞧清代官员这情商，连近视看不清都能拍出“彩虹屁”。

　　清朝的眼镜

　　眼镜刚传入国内时，其价钱和一匹马的价钱通常腾贵。其后，跟着眼镜作坊的普及，眼镜本钱裁汰，五六钱银便可买一副，差未几即是今天的几百元。这样亲民的价钱，亦然眼镜在民间普及的进攻原因。

　　古东谈主近视看不清字时，除了用眼镜来处分问题，还会请东谈主来读给我方听。宋东谈主叶梦得在《石林燕语》中记录：“欧阳文忠近视，常时念书甚艰122xx晓晓，惟使东谈主读而听之。”欧阳修这操作非凡于雇了个“东谈主工点读机”，那边看不清就点那边，意想文忠公的近视得有好几百度。